無洗米を使ったチーズリゾットのレシピ

食事をさっと作りたいけど時間がない・・・

今回ご紹介するレシピはそんな多忙な方におすすめの無洗米を使ったレシピです。
洗米する必要もないですし、炊飯器でご飯を炊くよりも早く仕上がるのでかなりの時短になります。
 

■無洗米のチーズリゾット

材料(2人前)

1. - 無洗米1合
2. - 水400ml
3. - コンソメキューブ1個
4. - 粉チーズ大さじ4
5. - 塩こしょう少々
6. - オリーブオイル大さじ2
7. - パセリ (乾燥)適量

作り方

 

• フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で米を炒めます。
• 米全体が半透明になり、表面が白っぽくなるまで炒めます。
• 水とコンソメを加え、時々かき混ぜながら中火で15分ほど加熱します。
• 米に芯がなくなってアルデンテになったら火を止めます。
• 粉チーズを加えて混ぜ、塩こしょうで味を調えます。
• 器に盛り付け、パセリをかけて完成です。

※注意点・おいしく作るポイント

1. リゾットは、お米を洗わずに作るため無洗米が適しています。どうしても洗いたい方はさっと水ですすいでください。
2. おいしく作るポイントは、米を洗わずにオリーブオイルを使い米全体に油がまわるようやさしく混ぜながら炒めるます。
3. あまりかき混ぜすぎると粘り気が出てしまうので、混ぜすぎないようここにも注意が必要です。
4. 米は透き通るまでしっかりと炒めます。火が通っていないと、芯が残ってしまいます。
5. 途中で水分が足りなくなった場合は、少しずつ水を足してください。